航洋国际平台:普及一下关于螃蟹的7个谣言
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航洋国际平台:普及一下关于螃蟹的7个谣言

发布时间:2017-09-29    来源:航洋国际娱乐平台
        航洋国际平台今天为大家普及一下关于螃蟹的7个谣言:

1.吃蟹黄致癌
 
        传言中提到的“纽约禁食螃蟹”其实是当地政府针对哈德逊河和纽约港水域的工业污染问题,而不是说所有的螃蟹都会影响人的健康。如果在良好水域生长,螃蟹的重金属含量微乎其微。目前国内大部分螃蟹为人工养殖,相比于野生环境,人工养殖的水质和生态环境都在安全可控范围内。从生物角度分析,螃蟹最易受污染的部位其实并不是蟹黄,而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等不食用的部位。
 
2.螃蟹注水
 
        螃蟹其实是很脆弱的生物,壳一旦破损,就意味着它的生命走到了尽头。有时候天上的小鸟飞下来啄它们一下,把壳啄破了,它就会死掉,更不要说被针头扎破肚子了。如果真的给螃蟹注射水,不出十分钟,它一定会死掉。因为螃蟹的脏器都在蟹壳中,一旦注水,脏器所处环境的渗透压会发生剧变,改变蟹体内的平衡,导致它死亡。
 
3.螃蟹注胶
 
        透明胶状物质是蟹膏,主要为雄性的副性腺及其分泌物,是雄蟹强壮与成熟的标志。雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养物质,营养价值高,且十分美味。
 
4.螃蟹加西红柿等同吃砒霜
 
        西红柿和虾蟹同食,西红柿中的维生素C能够将虾蟹中无毒的五价砷转化为有毒的三价砷,也就是人们常说的砒霜。但是,这个只有理论上的可能,浙江省疾病预防控制中心理化毒理所曾经做过模拟实验,并未发现砒霜。按照每公斤虾蟹含0.5毫克无机砷的极限值来计算,即使这些砷能被维生素C全部还原成砒霜,理论上一次只有食用超过100公斤的虾蟹,才可能发生砷中毒。按照人正常的食量,不存在砷中毒的危险。
 
5.避孕药喂螃蟹
 
        人们吃蟹喜爱的蟹黄和蟹膏,恰是螃蟹的性腺,喂避孕药将使大闸蟹性腺不发育,蟹黄和蟹膏都没有了。螃蟹对水质要求非常高,加入避孕药会破坏水质,导致螃蟹死亡,得不偿失。用避孕药会大大增加大闸蟹的养殖成本。由于湖水属于活水,投药马上就会被冲走。避孕药最便宜的也要五六块钱,假设在十万亩水域里投放能够稀释后还起作用的避孕药,光购买避孕药的费用就比养殖螃蟹的费用高得多,所以避孕药养蟹根本就是无稽之谈。
 
6.大闸蟹靠激素养肥
 
        螃蟹属于低等无脊椎动物,激素对大闸蟹起不了任何作用,且激素会抑制其性腺发育,反而导致大闸蟹的蟹黄和蟹膏变少。雌激素的投放势必会影响到水质,反而不利于大闸蟹养殖的长期经济效益。
 
7.大闸蟹抗生素喂食超标
 
        安徽省食药监表示,在历年的抽检中,包括孔雀石绿、氯霉素、呔喃代谢物、己烯雌酚、甲基睾酮等指标,都未超出标准范围。其他地方的抽检也未发现超标现象。投放抗生素会破坏蟹生存的水质,容易导致蟹死亡。为了预防大闸蟹生病,创造良好的水质,养殖户会在池塘内养殖水草,利用生物调节,保障水质健康。

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